ВЫЯВЛЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАТОВ МЁДА МЕТОДОМ ЯДЕРНО-МАГНИТНОЙ РЕЗОНАНСНОЙ СПЕКТРОСКОПИИ
15.10.2020
301
К. А. Дроздов, Т. С. Вшивкова
В статье изложены примеры исследования натурального и фальсификатного мёда с помощью современных методов ядерно-магнитной резонансной спектроскопии, приведены 13С ЯМРспектры исследованных образцов.