Кашрут как этнокультурный маркер традиционной кухни евреев

Примак Петр Викторович

В статье рассматривается феномен кашрута и его влияние на формирование традиционной еврейской кухни. Большое внимание уделяется проблеме соблюдения кашрута и причинах его популярности в современном мире.